味の技を伝える、経営力のある“ラーメン職人”づくり 繁栄の約束は、伝承された歴史も１つの証しです。 私ども「第一旭」が産声をあげたのは今から約半世紀前、 ラーメン専門店を京都にオープン致しました。 一号店はちいさい店ながら１日に１０００食を売り続け、味にうるさい京都人に京都のラーメンは「第一旭」といわれるまでの評価を受けました。 先代・田口有司の心血注いだ味が原点です。 先代・田口有司は大志を抱いて大陸に渡り、戦争で志半ばで帰国、その折の経験を活かし、心血を注ぎ「第一旭」の味の原点を作りあげました。　その原点を継承・発展させ、当主・田口隆弘が今に問うのが、「神戸ラーメン第一旭」です。 繁栄の鍵は、第一旭・原点の味を理解すること。 私どもの企業コンセプトは「神戸ラーメン第一旭」の歴史をし、この味の原点を体得することが、繁栄の最短コースと考えています。　これこそが社員一同、夢を開発する技術だと考えています。